Ngày Tết Việt Nam không chỉ gắn liền với bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành mà còn không thể thiếu khay mứt ngọt ngào gửi trao lời chúc an khang thịnh vượng. Trong số đó, món mứt dâu sấy khô mang hương vị chua ngọt hài hòa, vừa dân dã vừa hiện đại, là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi khách quý. Hãy cùng Khô bò CALI vào bếp khám phá cách làm mứt dâu sấy khô thơm ngon, chuẩn vị để mang không khí Tết thêm trọn vẹn cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm mứt dâu sấy khô
Để có được món mứt dâu sấy khô ngọt ngào, chuẩn vị ngày Tết, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc:
-
Dâu tây tươi: khoảng 1kg, nên chọn những quả vừa chín đỏ, đều màu, không bị dập nát để khi sấy lên giữ được màu đẹp mắt và hương vị tự nhiên.
-
Đường trắng tinh luyện: khoảng 400g, giúp dâu thêm vị ngọt dịu, cân bằng với độ chua đặc trưng, đồng thời tạo độ dẻo hấp dẫn cho mứt.
-
Dụng cụ đi kèm: giấy nến để chống dính khi sấy, cùng với lò nướng (hoặc máy sấy hoa quả) giúp dâu khô đều, thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Chỉ với vài bước chuẩn bị như trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm món mứt dâu sấy khô hấp dẫn để làm đẹp thêm khay mứt Tết của gia đình rồi đấy!
Cách làm mứt dâu sấy khô ngon chuẩn vị
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế dâu tây
Trước tiên, bạn chọn những quả dâu tây chín mọng, rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm nhanh trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó vớt ra để ráo, dùng kéo cắt bỏ phần cuống xanh. Khi dâu đã khô nước, chuẩn bị một chiếc âu lớn để tiến hành ướp đường.
Bước 2: Ướp dâu với đường
Bạn thực hiện theo nguyên tắc xen kẽ: một lớp dâu, một lớp đường, cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó, đậy kín và để dâu nghỉ trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Trong thời gian này, đường sẽ dần tan, hòa quyện vào dâu, tạo thành hỗn hợp siro ngọt ngào tự nhiên. Đây chính là bước quan trọng giúp mứt dâu sấy khô sau khi hoàn thành có vị hài hòa và màu sắc bắt mắt.
Bước 3: Sên dâu và nước đường
Khi thấy đường đã tan hoàn toàn, bạn chắt phần nước siro trong âu ra chảo, bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ. Đun đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp và để nguội bớt. Lúc này, bạn mới cho dâu tây vào chảo, đảo đều để từng quả dâu ngấm đều lớp siro ngọt dịu, chuẩn bị cho công đoạn sấy tiếp theo.
Bước 4: Sấy dâu tây
Làm nóng lò nướng trước ở mức 120°C. Tiếp đó, xếp dâu đã ngấm đường lên khay có lót giấy nến, dàn đều để dâu không bị chồng lên nhau. Đưa khay vào lò và sấy trong 3 – 4 giờ. Trong quá trình sấy, nếu mặt trên quả dâu đã khô nhưng mặt dưới còn ướt do đường, bạn hãy lấy khay ra, lật nhẹ từng quả rồi tiếp tục sấy cho đến khi dâu khô hoàn toàn. Nếu có máy sấy hoa quả, bạn cũng có thể sử dụng thay thế để tiết kiệm thời gian và nhiệt đều hơn.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, mứt dâu sấy khô có màu đỏ óng ả, dẻo mềm và tỏa hương thơm dịu. Bạn có thể bày ra đĩa để thưởng thức ngay, hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh kín, đặt nơi khô ráo để dùng dần trong những ngày Tết.
Thưởng thức mứt dâu sấy khô
Khi hoàn tất, mứt dâu sấy khô hiện lên với sắc đỏ sẫm óng ánh, miếng dâu dẻo mềm, vừa giữ được hương thơm tự nhiên vừa thấm đẫm vị ngọt dịu xen lẫn chút chua thanh đặc trưng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt ngào và chua nhẹ, vừa lạ miệng vừa dễ gây “nghiện”.
Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn cho những buổi sum họp gia đình, mứt dâu sấy khô còn trở thành điểm nhấn đầy sắc màu trên khay mứt Tết, tượng trưng cho sự may mắn và ngọt ngào trong năm mới. Bạn có thể nhâm nhi cùng chén trà nóng, chia sẻ cùng bạn bè, người thân trong những ngày đầu xuân để câu chuyện thêm rộn rã và ấm áp.
Đặc biệt, mứt dâu sấy khô còn có thể dùng làm topping cho bánh ngọt, sữa chua hoặc các món tráng miệng, vừa đẹp mắt vừa tăng thêm hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu và cách bảo quản mứt dâu sấy khô
Để có được món mứt dâu sấy khô ngon chuẩn vị, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Khi mua dâu tây, bạn nên ưu tiên chọn những quả chín đỏ đều, vỏ ngoài căng mọng và sáng bóng, khi cầm trên tay có độ cứng vừa phải. Những quả dâu như vậy không chỉ giữ được độ ngọt thanh tự nhiên mà còn giúp thành phẩm đẹp mắt, không bị nhũn hay nát trong quá trình sên và sấy. Tuyệt đối tránh mua những quả bị dập, mềm nhũn hoặc đã mất cuống, bởi chúng dễ bị hỏng, ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng của mứt.
Sau khi hoàn thành, việc bảo quản mứt dâu cũng đơn giản nhưng cần chú ý một vài điểm nhỏ để giữ được hương vị thơm ngon lâu dài. Bạn nên để mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, hoặc sử dụng túi nilon dày và buộc chặt để hạn chế không khí lọt vào. Nên đặt hũ mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp. Mỗi lần dùng, chỉ nên lấy một lượng vừa đủ, phần còn lại phải đậy kín ngay để mứt không bị khô cứng hoặc hút ẩm trở lại.
Bên cạnh đó, bạn không nên đặt hũ mứt ở nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, vì nhiệt độ cao dễ khiến đường trong mứt bị chảy nước. Việc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh cũng không được khuyến khích, bởi khi lấy ra môi trường bên ngoài, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến mứt bị mất độ dẻo và hỏng nhanh hơn.
Với những lưu ý nhỏ nhưng hữu ích trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món mứt dâu sấy khô vừa ngon, vừa đẹp, lại đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình trong dịp Tết. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thử ngay công thức này để khay mứt ngày xuân của bạn thêm trọn vẹn và ý nghĩa. Chúc bạn thành công và có một mùa Tết thật ngọt ngào!
Mua dâu sấy ngon tại Khô bò CALI
Nếu bạn yêu thích hương vị dâu sấy khô nhưng không có nhiều thời gian để tự tay chế biến tại nhà, đừng lo lắng! Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ngay món dâu sấy chuẩn vị, ngọt dẻo tự nhiên được chế biến sẵn bởi Khô bò CALI.
Sản phẩm tại Khô bò CALI được làm từ những trái dâu tây tươi ngon, chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ trọn hương vị chua ngọt hài hòa đặc trưng. Dâu sấy khô không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mà còn rất thích hợp để làm quà biếu Tết sang trọng, ý nghĩa.
👉 Liên hệ mua hàng:
-
Fanpage: https://www.facebook.com/khobocali/?ref=embed_page#
-
Hotline: +1 (714) 452-7679 / +1 (714) 234-6899
-
Địa chỉ: 9511 Bolsa ave westminster CA 92683
Hãy đặt ngay hôm nay để mang về cho gia đình những hũ dâu sấy khô thơm ngon, chuẩn vị từ Khô bò CALI và làm phong phú thêm khay mứt ngày Tết nhé!
