Khô gà lá chanh từ lâu đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu, đặc biệt được giới trẻ yêu thích trong những buổi tụ họp hay đơn giản là lúc thảnh thơi nhâm nhi. Nếu bạn cũng mê mẩn hương vị giòn thơm, cay nhẹ quyến rũ này thì đừng bỏ qua hướng dẫn chi tiết cách làm khô gà lá chanh ngay tại nhà dưới đây – vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món khô gà lá chanh
Để tự tay thực hiện món khô gà lá chanh thơm ngon, giòn rụm tại nhà, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
-
500g ức gà: Lựa chọn phần ức gà tươi ngon, săn chắc, ít mỡ để món ăn đạt độ mềm mại và thấm vị tốt nhất.
-
3g lá chanh: Lá chanh tươi sẽ mang lại hương thơm đặc trưng, góp phần làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn.
-
3 nhánh sả: Sả cây giúp khử mùi tanh của thịt gà và tạo thêm lớp hương thơm tự nhiên, dễ chịu.
-
20g ớt tươi: Tuỳ khẩu vị, bạn có thể tăng giảm lượng ớt để món khô gà có độ cay vừa ý.
-
20g tỏi và hành tím: Hai loại gia vị này giúp tăng độ đậm đà và dậy mùi cho món ăn.
-
Gia vị nêm nếm gồm:
-
4 muỗng nước mắm
-
4 muỗng dầu điều
-
1 muỗng bột ngọt
-
1 muỗng đường
-
Hạt nêm, ớt bột
-
Một ít mật ong để món ăn có vị ngọt dịu và màu sắc hấp dẫn hơn.
-
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào thực hiện cách làm khô gà lá chanh thơm lừng, nhâm nhi hoài không biết chán nhé!
Xem thêm: Bí quyết làm khô mực xé sợi tại nhà thơm ngon, đơn giản ai cũng có thể thực hiện
Hướng dẫn chi tiết cách làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn chuẩn bị phần nguyên liệu cho món khô gà. Lấy một nhánh sả, đập dập nhẹ để thả vào nồi luộc cùng thịt gà, giúp món ăn dậy mùi thơm tự nhiên. Phần sả còn lại bạn thái khoanh mỏng để dùng trong quá trình xào gà sau này.
Lá chanh rửa sạch, lau khô rồi thái chỉ thành những sợi dài và nhỏ để dễ dàng hòa quyện vào thịt gà. Tỏi bóc vỏ và băm thật nhuyễn, còn ớt thì bạn băm nhỏ khoảng 3 trái để tạo độ cay nồng hấp dẫn.
Bước 2: Luộc và xé gà
Cho sả đã đập dập và một ít hành tím vào nồi nước, đun sôi. Sau đó thả phần ức gà vào luộc cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm để thịt gà thêm đậm đà. Luộc gà trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm.
Khi gà đã chín, vớt gà ra và ngay lập tức ngâm vào tô nước lạnh khoảng 1 phút để thịt săn chắc hơn, dễ xé. Sau đó, bạn xé thịt gà thành những miếng vừa ăn, rồi dùng chày hoặc cán dao đập nhẹ để các thớ thịt tơi ra. Tiếp tục xé thành từng sợi nhỏ, đều tay để món khô gà khi thành phẩm có độ bông tơi hấp dẫn.
Bước 3: Pha nước sốt ướp gà
Trong một chiếc bát lớn, bạn pha hỗn hợp gia vị gồm:
-
1 muỗng ớt bột
-
4 muỗng cà phê nước mắm
-
4 muỗng cà phê dầu điều
-
1 muỗng cà phê bột ngọt
-
1 muỗng cà phê đường
-
2 muỗng cà phê hạt nêm
-
2 muỗng cà phê mật ong
Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp nước sốt thơm ngon chuẩn vị.
Bước 4: Xào và sấy khô gà
Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm phần tỏi và ớt băm đã chuẩn bị trước. Khi tỏi vàng thơm, đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, đồng thời thêm vào khoảng 2 chén nước luộc gà để làm nền sốt đậm đà hơn.
Khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn, cho toàn bộ phần gà xé sợi vào đảo đều tay. Xào liên tục trên lửa nhỏ để gà ngấm đều gia vị. Khi nước sốt gần cạn và từng sợi gà đã săn lại, bạn cho phần lá chanh thái chỉ và ớt trái cắt lát vào, đảo nhẹ thêm vài phút cho gà thơm ngát mùi lá chanh rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Vậy là món khô gà lá chanh đã hoàn thành! Nếu muốn món ăn đạt độ giòn khô hoàn hảo hơn, bạn có thể cho gà đã xào vào lò nướng hoặc lò sấy ở nhiệt độ thấp và sấy trong khoảng 5 phút. Nếu không có lò sấy, bạn cũng có thể phơi gà dưới nắng nhẹ để làm khô tự nhiên.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi hoàn thành cách làm khô gà lá chanh, bạn sẽ được thưởng thức món khô gà với hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Từng sợi gà vàng óng, dai mềm vừa phải, thấm đẫm gia vị đậm đà. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu tự nhiên từ thịt gà xen lẫn chút cay nồng của ớt, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá chanh phảng phất, vô cùng hấp dẫn.
Khô gà lá chanh không chỉ là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi ngày cuối tuần, mà còn rất hợp để chiêu đãi bạn bè trong những buổi họp mặt, tụ tập. Vừa xem phim, vừa lai rai từng sợi khô gà thơm lừng thì đúng là “chuẩn bài”, ngon khó cưỡng!
Còn chần chừ gì nữa? Hãy nhanh tay áp dụng cách làm khô gà lá chanh tại nhà để chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé!
Cách bảo quản khô gà lá chanh đơn giản và hiệu quả
Sau khi hoàn tất cách làm khô gà lá chanh, để món ăn giữ được độ thơm ngon và dai mềm lý tưởng, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số mẹo bảo quản sau:
-
Đựng trong hũ kín hoặc túi zip: Ngay sau khi khô gà nguội hoàn toàn, hãy cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín, hoặc sử dụng túi zip chuyên dụng. Khi lấy gà ra ăn, bạn nên dùng muỗng sạch để múc lượng vừa đủ, hạn chế dùng tay trực tiếp và đậy nắp lại ngay để tránh làm gà bị ẩm, mềm.
-
Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Nếu thời tiết mát mẻ và khô ráo, bạn có thể để khô gà ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ở điều kiện này, khô gà có thể bảo quản tốt trong khoảng 2 – 4 ngày.
-
Bảo quản trong tủ lạnh: Để tăng thời gian sử dụng, bạn có thể cho khô gà vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp kéo dài thời gian bảo quản từ 7 – 10 ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.
-
Hút chân không: Một mẹo nhỏ cực kỳ hiệu quả là cho khô gà vào túi zip và hút chân không trước khi bảo quản. Cách này giúp hạn chế tiếp xúc với không khí, nhờ đó món khô gà có thể giữ được độ ngon lên đến hơn nửa tháng.
-
Xử lý khi khô gà bị ẩm: Trong quá trình bảo quản nếu bạn phát hiện khô gà bị ẩm hoặc mềm đi, đừng lo! Chỉ cần cho gà vào chảo, rang sơ lại trên lửa nhỏ vài phút là món ăn sẽ nhanh chóng trở nên khô ráo, thơm ngon như mới.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự tay chuẩn bị hoặc muốn thưởng thức ngay món khô gà lá chanh chuẩn vị, đậm đà, thì đừng ngần ngại ghé Khô bò CALI nhé!
Tại Khô bò CALI, từng sợi gà được chế biến kỹ lưỡng, thấm đều gia vị, thơm ngát mùi lá chanh, cay nhẹ nơi đầu lưỡi, ngọt dịu nơi cuống họng. Khô gà tại đây cam kết không chất bảo quản, không phẩm màu, đảm bảo an toàn và giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên nhất.
Ngoài ra, Khô bò CALI còn có nhiều lựa chọn khác như khô bò, khô heo cháy tỏi… phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè, hay đơn giản là để bạn nhâm nhi cùng gia đình mỗi dịp cuối tuần.
Bạn có thể dễ dàng đặt mua khô gà lá chanh thơm ngon tại Khô bò CALI qua fanpage, website hoặc trực tiếp tại cửa hàng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn vặt “gây nghiện” này nhé!
KHÔ BÒ CALI
Địa chỉ: 9511 Bolsa ave westminster CA 92683
Số điện thoại: +1 (714) 452-7679 / +1 (714) 234-6899
Email: [email protected]
Website: https://khobocali.com/
