Chà bông luôn là món ăn “quốc dân” khiến ai cũng yêu thích bởi hương vị đậm đà và dễ kết hợp trong bữa ăn hằng ngày. Thay vì lựa chọn chà bông heo quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể đổi vị với chà bông gà vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách làm chà bông gà tơi mịn, hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Hãy cùng khám phá bí quyết để có ngay món chà bông gà cực tiện lợi, đảm bảo cả nhà đều mê tít.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm chà bông gà ngon tại nhà
Để tạo nên món chà bông gà tơi mịn, đậm vị và giữ trọn dưỡng chất, bạn cần lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây:
-
Ức gà 400g: Nên chọn phần ức gà tươi, ít mỡ, thịt săn chắc để sợi chà bông được khô và đẹp mắt.
-
Hành tím 3 củ: Tăng hương thơm tự nhiên, giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
-
Tỏi 3 tép: Hỗ trợ khử mùi và tạo vị thơm lừng đặc trưng.
-
Gia vị cơ bản: Nước mắm ngon, đường trắng, tiêu xay, hạt nêm và một ít bột ngọt để cân bằng vị mặn ngọt hài hòa.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo cách làm chà bông gà đạt được thành phẩm thơm ngon, chuẩn vị và ai cũng yêu thích.
Cách làm chà bông gà tơi mịn đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu đi kèm
Trước hết, bạn rửa sạch phần ức gà với nước muối pha loãng để khử mùi và chất bẩn bám trên bề mặt. Sau đó để ráo nước rồi cắt theo thớ dọc thành từng miếng dài khoảng 2–3 cm để khi giã hoặc xé, sợi chà bông được đẹp và đều hơn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn để tăng hương thơm khi ướp và chế biến.
Bước 2: Ướp thịt gà cho thấm vị
Cho thịt gà vào tô lớn và tiến hành ướp cùng 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột ngọt, kèm theo hành và tỏi băm nhuyễn.
Trộn đều hỗn hợp rồi bọc kín bằng màng thực phẩm. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, giúp món chà bông thêm đậm đà.
Bước 3: Rim thịt gà và làm chín
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho toàn bộ phần thịt đã ướp vào và bật lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại, sau đó đổ khoảng nửa chén nước vào và đậy nắp nấu trong khoảng 20 phút. Khi thịt đã chín mềm và cạn nước, bạn vớt thịt ra để nguội bớt.
Phần nước rim thịt nên lọc bỏ xác hành tỏi để dùng lại trong công đoạn xào giúp món chà bông đậm vị hơn.
Bước 4: Xé hoặc giã nhỏ và xào khô thịt
Cho thịt gà đã chín vào cối, giã đến khi thịt tơi thành sợi. Nếu miếng nào còn to có thể dùng tay xé nhỏ cho đều.
Bắc lại chảo lên bếp, cho phần thịt gà đã giã vào và xào với lửa nhỏ. Trong quá trình xào, cứ 3–4 phút bạn rưới thêm một chút nước rim thịt đã lọc để sợi chà bông mềm, dậy vị và không bị khô cứng. Xào liên tục khoảng 20 phút cho đến khi chà bông tơi, khô và có màu vàng nhạt đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và bảo quản
Món chà bông gà thành phẩm có hương thơm hấp dẫn, thớ thịt tơi mềm, vị đậm đà rất đưa cơm hoặc ăn kèm bánh mì, cháo đều tuyệt vời. Chà bông nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín để sử dụng dần. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong nhiều ngày mà vẫn giữ trọn hương vị.
Cách bảo quản và thời gian sử dụng chà bông gà hiệu quả
Sau khi hoàn thành món chà bông gà thơm ngon, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp sản phẩm luôn giữ được độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng. Trước hết, hãy để chà bông nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Đặt hộp ở nơi thoáng mát, khô ráo hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp chà bông giữ được chất lượng lâu hơn, tránh ẩm mốc và mất hương vị.
Trong quá trình sử dụng, bạn cần dùng muỗng hoặc đũa sạch để lấy chà bông. Việc tránh tiếp xúc trực tiếp của tay hoặc dụng cụ chưa vệ sinh kỹ sẽ hạn chế vi khuẩn xâm nhập và ngăn ngừa chà bông bị hư hỏng. Với cách bảo quản này, chà bông gà có thể dùng được từ 2 đến 3 tháng mà vẫn đảm bảo thơm ngon như lúc mới làm.
Chà bông gà rất linh hoạt trong việc chế biến món ăn. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, cháo nóng, bánh mì, hay chế biến thành món cơm cháy chà bông hấp dẫn. Ngoài ra, đây cũng là món ăn vặt giàu protein, phù hợp cho trẻ nhỏ ăn dặm, người lớn bận rộn hoặc làm đồ ăn dự trữ khi đi xa. Chỉ cần áp dụng đúng phương pháp bảo quản thì bạn luôn có sẵn một món ăn tiện lợi và bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.
Như vậy, cách làm chà bông gà tại nhà thật sự không hề phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có ngay món ruốc gà tơi mịn, thơm nức mũi để thưởng thức mỗi ngày. Từng sợi chà bông vàng óng, đậm đà gia vị sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn, đặc biệt khi dùng kèm cơm nóng, bánh mì hoặc cháo trắng đều vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức này và bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để bữa ăn trở nên tiện lợi mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và có những phút giây vào bếp thật vui vẻ cùng món chà bông gà chuẩn vị homemade.
