Cá cơm rim với lớp vỏ giòn rụm, thấm đẫm nước mắm đậm đà, cay nồng của tỏi ớt không chỉ là món ăn đưa cơm mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ họp cùng bạn bè. Hãy cùng Khô bò CALI vào bếp khám phá ngay 3 cách chế biến đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn nhé!
Cá cơm rim nước mắm
Nếu bạn đang tìm một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị để đổi gió cho bữa cơm gia đình, thì cá cơm khô chiên nước mắm chính là lựa chọn hoàn hảo. Với vị giòn rụm của cá cơm khô, hòa quyện cùng nước mắm mặn mà, chút ngọt dịu của đường và vị cay thơm từ tỏi ớt, món ăn này không chỉ bắt cơm mà còn là món nhậu lý tưởng. Cùng vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau để thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu (khẩu phần cho 2 người)
-
Cá cơm khô: 300g
-
Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn)
-
Ớt bột: ½ muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
-
Dầu ăn: 150ml
-
Nước mắm: 1 muỗng canh (nên chọn loại nước mắm ngon để dậy hương vị)
-
Đường: 1 muỗng canh (tạo độ cân bằng giữa vị mặn và ngọt)
Hãy cùng bắt tay vào chế biến để có ngay một đĩa cá cơm chiên nước mắm thơm ngon, giòn tan và cực kỳ đưa cơm!
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi chế biến, bạn hãy ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 10 phút để cá mềm bớt, loại bỏ bụi bẩn và giảm độ mặn. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để khi phi lên dậy mùi thơm hấp dẫn.
Pha nước mắm tỏi
Trong một chén nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và tỏi băm nhuyễn. Khuấy cho đường tan hoàn toàn để hỗn hợp sệt lại, giúp cá thấm vị hơn khi rim.
Chiên cá cơm giòn rụm
-
Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, cho cá cơm vào chiên trên lửa nhỏ. Chiên đến khi cá vàng giòn thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
-
Tiếp tục đun nóng 50ml dầu ăn trong một chảo khác, cho ½ muỗng canh ớt bột vào phi thơm, sau đó thêm cá cơm đã chiên vào đảo đều.
Rim cá cơm với nước mắm tỏi
-
Khi cá đã thấm dầu ớt, đổ phần nước mắm tỏi đã pha vào chảo.
-
Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước mắm thấm đều vào từng con cá, tạo lớp áo bóng đẹp mắt.
-
Khi cá bắt đầu khô lại, có màu vàng nâu hấp dẫn, tắt bếp và bày ra đĩa.
Thành phẩm hấp dẫn
Món cá cơm rim nước mắm tỏi ớt sau khi hoàn thành tỏa hương thơm nức, từng con cá giòn rụm, thấm đều vị mặn ngọt, cay cay cực kỳ bắt miệng. Dùng kèm cơm trắng nóng hổi thì đảm bảo bạn sẽ không thể dừng đũa!
Cá cơm rim nước mắm me
Nếu bạn đang tìm một món ăn đơn giản nhưng đậm đà để thay đổi thực đơn hàng ngày, thì cá cơm rim nước mắm me chắc chắn là gợi ý không thể bỏ qua. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của me, vị mặn mà của nước mắm và chút cay nồng từ tỏi ớt, món cá cơm rim này không chỉ đưa cơm mà còn là món ăn vặt hay món nhậu vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu (Khẩu phần cho 4 người)
-
Cá cơm khô: 100g
-
Me chín: 4g (loại đã tách vỏ)
-
Tỏi: 2 tép
-
Ớt: 3 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
-
Nước mắm: 2 muỗng canh
-
Dầu ăn: 100ml
-
Đường: 2 muỗng canh
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch cá cơm khô với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó đem phơi nắng hoặc để thật ráo nước trước khi chế biến để cá được giòn hơn khi chiên.
-
Me chín cho vào chén, thêm khoảng 5 muỗng canh nước sôi, dằm đều để me tiết hết nước cốt. Lọc bỏ hạt và bã, chỉ giữ lại phần nước cốt me.
-
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường để hỗn hợp hòa quyện và dậy mùi thơm hơn.
Pha nước mắm rim
-
Trộn phần tỏi ớt đã giã nhuyễn với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nước cốt me.
-
Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt đậm đà.
Chiên cá cơm giòn rụm
-
Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá cơm khô vào chiên trên lửa vừa.
-
Đảo đều tay liên tục khoảng 3–4 phút để cá chín đều, chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và có độ giòn hoàn hảo.
-
Gắp một con lên nếm thử, nếu giòn như mong muốn, vớt ra để ráo dầu. Nếu chưa đủ giòn, tiếp tục chiên thêm đến khi đạt yêu cầu.
Rim cá cơm với nước mắm me
-
Dùng chảo sạch (hoặc rửa qua chảo vừa chiên cá để loại bỏ vụn cá còn sót lại).
-
Bật lửa lớn, cho phần nước mắm me đã pha vào chảo, đảo nhẹ khoảng 30 giây để hỗn hợp hơi sánh lại.
-
Hạ nhỏ lửa, cho cá cơm chiên vào, đảo đều tay để nước mắm bám đều lên từng con cá.
-
Rim đến khi nước mắm me cạn bớt, tạo lớp áo óng ánh trên cá thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món cá cơm rim nước mắm me sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián bóng đẹp, hương thơm đậm đà quyến rũ. Từng con cá cơm giòn rụm, thấm vị chua nhẹ từ me, cay cay từ ớt và hậu ngọt dịu từ đường, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
Món này ăn kèm với cơm nóng, dưa leo, rau sống hoặc đơn giản là nhâm nhi cùng bạn bè đều ngon khó cưỡng. Chỉ cần rắc thêm một ít mè rang, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận nhé!
Cá cơm rim mắm tỏi
Nếu bạn đang tìm một món ăn đưa cơm, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ hương vị, thì cá cơm rim mắm tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo. Với lớp cá cơm giòn rụm, thấm đều nước sốt mắm tỏi đậm đà, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tương ớt và độ bùi béo của đậu phộng rang, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu chuẩn bị (Khẩu phần 3-4 người)
-
Cá cơm khô (loại cá cơm sữa): 200g
-
Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
-
Đường: 4 muỗng canh
-
Tương ớt: 1 muỗng canh
-
Tỏi băm: 2 muỗng canh
-
Đậu phộng rang: 4 muỗng canh
-
Dầu ăn: 100ml
Cách chế biến
Chiên cá cơm giòn rụm
-
Bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 100ml dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa.
-
Khi dầu sôi, thả cá cơm khô vào chiên trên lửa nhỏ để cá giòn đều mà không bị cháy.
-
Đảo nhẹ tay liên tục khoảng 3-5 phút, đến khi cá chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Pha nước sốt mắm tỏi đậm đà
-
Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
-
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi thơm với một chút dầu đến khi tỏi vàng giòn.
Rim cá cơm với nước mắm tỏi
-
Sử dụng chảo sạch hoặc lau sơ chảo vừa chiên cá để loại bỏ cặn dầu.
-
Đổ phần nước sốt mắm tỏi đã pha vào chảo, đun sôi trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại.
-
Cho cá cơm đã chiên vào chảo, nhanh tay đảo đều để nước sốt áo đều từng con cá.
-
Tiếp tục cho đậu phộng rang và tỏi phi vào, đảo thêm 1-2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món cá cơm rim mắm tỏi sau khi hoàn thành sẽ có màu cánh gián bóng đẹp, thơm lừng mùi tỏi phi và nước mắm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hòa, chút cay cay từ tương ớt, cùng độ béo bùi của đậu phộng. Cá giòn nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, càng nhai càng ngon.
Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, cháo trắng hoặc xôi đều rất đưa miệng. Thử ngay để cảm nhận vị ngon khó cưỡng nhé!
>>> Xem thêm: Công thức làm khô bò sợi cay ngon đơn giản
Không có thời gian nấu? Thử ngay cá cơm rang tỏi ớt của Khô bò CALI!
Nếu bạn yêu thích hương vị cá cơm rim mắm tỏi nhưng không có nhiều thời gian chế biến, hãy thử ngay Cá cơm rang tỏi ớt của Khô bò CALI! Sản phẩm được chế biến sẵn với công thức gia truyền, đảm bảo giòn rụm, đậm đà, cay thơm khó cưỡng.
✅ Nguyên liệu tuyển chọn – Cá cơm loại 1, tỏi phi vàng ruộm, nước mắm hảo hạng.
✅ Chế biến sạch sẽ, an toàn – Không chất bảo quản, đóng gói cẩn thận.
✅ Tiện lợi – Mở hộp là ăn ngay! Không cần nấu nướng, chỉ việc thưởng thức.
✅ Thơm ngon, hợp khẩu vị – Phù hợp với mọi lứa tuổi, ăn cơm, nhâm nhi hoặc làm quà biếu đều tuyệt vời!
👉 Đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức hương vị cá cơm rang tỏi ớt chuẩn ngon!
KHÔ BÒ CALI
Địa chỉ: 9511 Bolsa ave westminster CA 92683
Số điện thoại: +1 (714) 452-7679 / +1 (714) 234-6899
Email: [email protected]
Website: https://khobocali.com/
